Analiza cen na rynku ziemniaków

Ceny ziemniaków na europejskich rynkach kształtują się na coraz niższych, dawno nie notowanych poziomach. W konsekwencji ceny ziemniaków do przetwórstwa w tych krajach obniżyły się w ostatnich tygodniach do 25-40 EUR/tonę i są o 60-70% niższe niż przed rokiem. Jest to związane ze znaczącym wzrostem zbiorów ziemniaków w większości krajów europejskich. Największy wzrost tej produkcji notuje się w krajach, które są największymi producentami i jednocześnie eksporterami ziemniaków, czyli we Francji i Niemczech (o 17-18%), w Holandii (o 11%) i w Belgi o (ok. 3%).

Ceny ziemniaków do bezpośredniej konsumpcji są niecowyższe i wynoszą 50-70EUR/tonę. Jedynie w Wlk.Brytanii, gdzie produkcja ziemniaków jest niższa niżprzed rokiem, ceny utrzymują się powyżej 100 EUR/tonę, ale i tak są 40% niższe w porównaniu z analogicznym okresem poprzedniego sezonu. Na spadek cen ziemniaków w krajach Europy Północnej oddziałuje również spadek eksportu, który w pierwszych miesiącach bieżącego sezonu jest o 30-40% niższy w porównaniu z sezonem poprzednim. Jest to związane ze znacznym ograniczeniem popytu importowego krajów Europy Południowej, które w ostatnich latach sprowadzały znaczące ilości ziemniaków z krajów Europy Północnej. Również sprzedaż ziemniaków na rynki krajów trzecich, w tym m.in. do WNP, w bieżącym sezonie będzie znacznie niższa. W Rosji, w 2011 r. zbiory ziemniaków wyniosły ok. 28 mln ton, czyli na poziomie średniej wieloletniej, ale o 7 mln ton więcej niż w bardzo niekorzystnym 2010 r. Na Ukrainie zbiory ziemniaków osiągnęły 23 mln ton i był to poziom najwyższy w ostatnim dwudziestoleciu. W Polsce sezon 2011/12 również charakteryzuje się niskimi cenami ziemniaków. W październiku średni poziom cen ziemniaków w obrocie targowiskowym wyniósł 58 zł/dt i był o 45% niższy niż przed rokiem. Głębszy spadek cen ma miejsce na rynkach hurtowych, a ich średni w ostatnim miesiącu wyniósł ok. 37 zł/dt, wobec 75 zł/dt w listopadzie 2010 r. W następnych miesiącach ceny hurtowe ziemniaków nadal będą niskie, m.in. ze względu na presję bardzo niskiego ich poziomu w krajach Europy Zachodniej. Natomiast w skupie ceny ziemniaków w październiku br. były zbliżone do poziomu ubiegłorocznego. W tym okresie w skupie dominują ziemniaki skrobiowe, których ceny w bieżącym roku są wyższe niż w latach poprzednich, co wynika z wcześniej zawartych umów kontraktacyjnych oraz wyższego o ok. 10% niż ubiegłym roku kursu euro. Eksport ziemniaków nieprzetworzonych w okresie styczeń - wrzesień 2011 r. wyniósł 70,4 tys. ton, wobec 17,8 tys. ton w analogicznym okresie 2010 r. Nieco wyższa niż przed rokiem była również sprzedaż na rynki zagraniczne przetworów ziemniaczanych. Eksport ziemniaków mrożonych wzrósł z 96,3 do 10,3 tys. ton, a chipsów z 15,3 do 16,6 tys. ton. Z powodu spadku produkcji skrobi ziemniaczanej w 2010 r., jej sprzedaż na rynki zagraniczne w pierwszych trzech kwartałach 2011 r. zmalała o prawie 60% i wyniosła niepełna 17 tys. ton. Natomiast wzrósł eksport syropów skrobiowych z 33,9 do 36,6 tys. ton, a dekstryn z 6,6 do 7,9 tys. ton. Import ziemniaków nieprzetworzonych w pierwszych trzech kwartałach 2011 r. wyniósł 234 tys. ton, wobec 219 tys. ton w analogicznym okresie 2010 r. Wzrósł również przywóz przetworów spożywczych z ziemniaków. Import ziemniaków wzrósł z 33 do 54 tys. ton, chipsów z 4,6 do 7,0 tys. ton, a suszu z 0,8 do1,8 tys. ton. Podobny jak przed rokiem był przywóz skrobinieprzetworzonych, natomiast na wyższym poziomie ukształtował się import syropów skrobiowych i skrobi modyfikowanych, który wyniósł w przypadku syropów 175,2 tys. ton, wobec 156,0 tys. ton w analogicznym okresie poprzedniego roku, a dekstryn 56,3 tys. ton,wobec 50,1 tys. ton.

Źródło: Biuletyn Analizy Tendencje Oceny Rynek Rolny - grudzień 2011 r. - Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej