Aktualności
BASF opracowuje pierwszą dostępną na rynku słodką cebulę, która nie wywołuje łez. Sunions to przyjemna cebula – gdy ją pokroisz, nie masz podrażnienia i pieczenia w nosie ani zapachu na dłoniach – a mimo to dostajesz to aromatyczne doznanie słodkiej cebuli.
Podczas targów Friut Logistica 2022 na stoisku firmy BASF właściciela marki Nunhems prezentowana jest, opracowana przez dział nasion warzyw BASF, słodka odmiana cebuli, która nie wywołuje łez w oczach – o nazwie SUNIONS. Została ona już wprowadzona do supermarketów we Francji, Niemczech, Włoszech i Wielkiej Brytanii. Odmiana cebuli żółtej stanowi przełom w innowacji warzywnej i jako pierwsza dostępna na rynku cebula bez łez zmienia zasady gry w kuchni. Jest wynikiem ponad trzech dekad konwencjonalnych wysiłków hodowlanych (BASF poświęcił 24 lata i 5 milionów dolarów na inwestycje w rozwój i hodowlę SUNIONS).
Zaleta: podczas przechowywania cebula zwykle staje się bardziej cierpka, a Sunions z czasem staje się łagodniejsza i słodsza. Tradycyjne cebule przechowalnicze nagrzewają się podczas przechowywania, zwiększając zawartość pirogronianów (związek chemiczny w biochemii związany z glukozą) z 5-6 do nawet 8. W przypadku cebuli Sunions poziomy pirogronianów spadają z 5-6 do 3 lub mniej podczas przechowywania. Sunions jest wszechstronnym produktem, jej łagodny chrupiący smak dobrze komponuje się np. w sałatkach. Dodatkowo ta chrupkość i słodko-cebulowy smak bez gorzkiego posmaku sprawdza się również w gotowanych posiłkach, takich jak farsz.
Cebula Sunions jest nominowana do nagrody FRUIT LOGISTICA Innovation Award 2022. W konkursie honoruje się wybitne innowacje w całym łańcuchu dostaw owoców i warzyw, od produkcji do punktu sprzedaży.
