Chiny - niekwestionowany ziemniaczany lider

Chińskie Biuro ds. Rolnictwa opublikowało najnowsze dane dotyczące prognozy zbiorów ziemniaków w sezonie 2012/2013. W omawianym okresie Chińczycy planują zebrać o około 2% mniej tych warzyw niż w poprzedzającym sezonie ? około 83,5 mln ton. Łączny obszar upraw ziemniaków w Chinach to 5,45 mln ha.

Chiny są największym światowym producentem ziemniaków, a ich udział w globalnej produkcji przekracza 20%. Co ciekawe, jedynie około 10% z łącznych zbiorów ziemniaków kierowane jest do przetwórstwa, jednak do roku 2015 Chińczycy zamierzają zwiększyć ten udział do ok. 20%. Ziemniak w Chinach przetwarzany jest przede wszystkim w postaci skrobi, chipsów, frytek oraz suszonych ziemniaków. W omawianym sezonie 2012/2013 wstępnie poziom produkcji skrobi oszacowano na około 450 tys. ton, czyli niemal 14% mniej wobec poprzedniego sezonu, natomiast frytek na około 130 tys. ton, czyli o 30% więcej niż we wcześniejszym okresie. Chiński rynek bardzo dynamicznie rozwija się, a dzięki bardzo popularnym w tym kraju sieciom restauracji typu fast food spożycie frytek rośnie z roku na rok. Systematycznie wzrasta w Chinach również popularność chipsów, a co za tym idzie zwiększa się również ich krajowa produkcja. W sezonie 2012/2013 oszacowana została na około 180 tys. ton wobec 160 tys. ton sezon wcześniej. W przypadku chińskiej konsumpcji ziemniaków, z uwagi na ich niską ceną oraz dostępność, są one bardzo popularne, a do bezpośredniej konsumpcji kierowane jest około 60% łącznych zbiorów.

W sezonie 2012/2013 na lokalny rynek do spożycia skierowane zostanie około 50,1 mln ton, czyli o 1 mln ton mniej niż w poprzedzającym sezonie 2011/2012. Pozostałe ilości to wspomniane 10% kierowane do przetwórstwa, również 10% na pasze oraz około 5% na sadzeniaki. W omawianym okresie do przetwórstwa w różnej postaci Chińczycy skierują około 8,4 mln ton ziemniaków. Handel zagraniczny ziemniakami to jedynie śladowy w stosunku do wolumenu zbiorów eksport, na sezon 2012/2013 oszacowany na około 350 tys. ton wobec 356 tys. ton w poprzednim sezonie. Import od lat pozostaje na zerowym poziomie. Największymi rynkami zbytu dla chińskich ziemniaków pozostają od lat Malezja, Wietnam i Rosja.