Niemcy - szparagowy sezon rozpoczęty

Słoneczne dni w marcu br. korzystnie wpłynęły na wzrost i rozwój wypustek szparaga, co przełożyło się na rozpoczęcie sezonu zbiorów tego warzywa. W 13 tygodniu 2012 roku w kilku regionach w Niemczech rozpoczęto zbiór szparagów. Ceny wypustek są bardzo wysokie, wahają się od 10 do 15 euro/kg. Duże ilości szparagów na rynek dotrą w 14-15 tygodniu, co powinno wpłynąć na znaczne obniżenie ceny.

Niemcy są liderami europejskiej produkcji z 103 000 ton szparagów zebranych w roku 2011. Prowadzą także w spożyciu tego warzywa, szacuje się, że w jednym gospodarstwie domowym spożywa się 1,94 kg świeżych szparagów. Należy podkreślić, że tylko w dwóch krajach w Europie występuje duże zainteresowanie konsumpcją szparagów, tj. w Niemczech, gdzie konsumenci preferują szparagi białe i w Wielkiej Brytanii, gdzie konsumenci wolą szparagi zielone.